Ingredienser:
5 sjøkreps per person
1 liten sjalottløk
4cl Chardonnay vin
2 hvitløksfedd per person
3 ss ekstra virgin olivenolje per person
Pasta (linguini eller spaghettini)
Litt trøffeltangsalt fra Lofoten Seaweed (de har postordre)
Skjær sjalottløk og hvitløk i veldig små biter.
Åpne sjøkrepsen og ta ut kjøttet fra halen og bryt opp klørne (vær forsiktig, de er skarpe)
Begynn å koke pastaen, når den er ferdig kokt og du har silt den i dørslaget, heller du den over den ferdige sjøkrepsen i siste steg.
Stek halene og klørne i litt olivenolje på middels varme til de er ferdige og sett til side.
Glaser sjalottløken på svak varme i litt olivenolje og hell i vinen til den fordamper. Tilsett resten av olivenoljen og sjøkrepsen, og varm hvitløken til den dufter. Bland godt hele tiden.
Legg sjøkrepsen til siden og hell pastaen i oljen og bland godt. Du vil at oljen skal dekke all pastaen. Porsjoner pastaen på tallerkenen og legg sjøkrepsen på toppen. Ta en klype trøffeltangsalt på hver sjøkrepshale og litt over hele tallerkenen etter smak.
Nyt og ha et flott kulinarisk eventyr! 🤠
Utstyr:
Stormkjøkken med stekepanne.
Dørslag
Fjøl
Kniv